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5 CUCHARAS, CON TENEDOR Y EN ‘FRESCO’


General terraza, 5 Cucharas

5 Cucharas Restaurante, Bar & Tasting Room (Infanta Mercedes, 115. Madrid. Tel. 91 023 35 48. www.5cucharas.com) deja la cuchara a un lado y saca su look más veraniego a la calle y es que este resultón restaurante de Tetuán, estrena terraza y refrescantes platos para contrarrestar las altas temperaturas.

Tres coloridas mesas de aire vintage bajo dos bonitas sombrillas se suman ahora a las dos barras con taburetes altos de su peculiar terraza ‘semicubierta’ que está operativa todo el año. Para delimitar la de verano, dos jardineras de forja repletas de pequeños tiestos con plantitas le dan vida y nos alejan un poco del centro de la capital. 5 Cucharas ofrece así un nuevo espacio a sus clientes en el que disfrutar de su recién estrenada carta de verano. Una carta que cambia de estructura sin dejar de ser personalísima y más que apetecible. Empezando por sus ya clásicos, por supuesto, cinco, de esos que sea cual sea la temperatura exterior, siempre apetecen: Croquetas ‘5C’, de jamón, ternera, huevo y gallina; la Tortilla ‘5C’ -muy jugosa-; la exitosa y ligera Ensalada Tú te la guisas, tú te la comes; el Finísimo solomillo de Guadarrama con emulsión de anchoa, lima y yema frita, que resulta ser un interesante carpaccio; y la Mesa de quesos, que cuenta ya con 14 originales variedades como el de castaño o whisky.

Se hace un hueco la sección de ‘latas y conservas’, como la de Bonito del Cantábrico confitado, tomate dulce y cebolla roja o la Ensaladilla casera en conserva. También resultan perfectos para hacer frente al calor los platos de carne, entre los que destaca la Presa ibérica especiada, versión tataki, mango y algo oriental. Y para endulzarse, a su curiosa Tortilla Surprise se suman entre otros, el exótico Cocomango, con un toque de curry… En total 12 recetas saladas, 14 variedades de quesos y 4 postres, a los que hay que añadir las 5 sugerencias del día, que dependen 100% de lo que Diana compre en el mercado, y entre las que ahora nunca faltan una sopa o una crema, por supuesto, bien frías.

El picoteo

Una oferta que a la hora del aperitivo o de la merienda, del que puede disfrutarse tanto en la barra como en la terraza, 5 Cucharas saca su lado más informal con 5 propuestas en frío: Lata de bonito del Cantábrico, Ensaladilla casera, Boquerones gordos en escabeche de hierbas, Anchoas de Santoña 7 gr. y la Mesa de quesos. Y dos sugerencias que anuncian en una pizarra y cambian con la carta, la Coca en pan de paleta ibérica y tomate y la Tostita de queso Brie y cebolla caramelizada. Además, con los combinados, refrescos, vinos por copas -con 8 referencias disponibles-, su café de pota o lo que cada uno desee tomar, no faltarán las tapitas con su personal ‘toque’.

5 Cucharas Restaurante, Bar & Tasting Room (www.5cucharas.com) tiene capacidad para 18 personas en las barras de la planta baja, contando las interiores y las de la ‘terraza’ de entrada, para 16 en el comedor de la planta alta y para 12 comensales en la terraza exterior. El precio medio en carta es de 30 €, el Menú Ejecutivo cuesta 18 €; el menú sorpresa ‘Hoy de Maravillas’ tiene un precio de 27 € y la experiencia del Tasting Room, donde se personaliza el menú con el cliente, puede disfrutarse desde 60 € para grupos a partir de 6 personas. El horario de cocina es de martes a sábado de 13:00 a 16:00 h. y de 20:00 a 23:30 horas. Su zona de barra también puede disfrutarse entre servicios de 16:00 a 20:00h. Domingos, lunes y festivos cierra porque no hay mercado.

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